爆炒里脊肉怎么做如何做好吃（里脊肉怎么炒得又嫩又好吃）

里脊肉解冻，洗净然后切条，可以切丝，随个人喜好吧。

切好的里脊肉加入料酒、生抽和少许淀粉腌制10分钟左右，腌制后再炒肉质鲜嫩。

采摘回来的鲜刺五加叶要重新挑选一下，去掉杂质和老梗。

冷水浸泡10分钟左右，反复清洗干净。

锅中加入适量的水，水开滴几滴油，下入刺五加叶焯水。

将刺五加叶子捞出，放凉水中浸泡一下，去掉苦味，也可以直接挤干水分放盆中。泡水后捞出，控净水分或者攥掉水分切段儿。

炒锅加入适量的油，滑入里脊肉丝，煸炒至变色。

香葱去皮洗净切段，加入葱段儿煸炒，再加入刺五加叶翻炒。

加入盐调味，根据个人的口味还可以加其他调味料，除了盐我什么都没加，保持刺五加叶的原汁原味。

出锅装盘。

1· 里脊肉洋葱切丝，放入各种调料，最后放生粉清水。

2· 清水不要一次放入太多，分次放入，每次放入拌匀后再加。

3· 拌匀后放入冰箱冷藏半个小时，更有利于入味。

4· 油锅烧热，放入材料爆炒，快速翻炒，搞定。