食材：土豆1个、胡萝卜1个、韭菜10根、面粉、五香粉、食盐、番茄酱
做法：
1、土豆削皮，洗净；
2、胡萝卜去皮，冲洗干净；
3、韭菜去掉老叶和刀口处，淘洗干净；
4、土豆用擦子擦成土豆丝，放入大碗中；
5、胡萝卜用擦子擦成胡萝卜丝，放入大碗中；
6、韭菜切成寸段，放入大碗中；
7、调入一茶匙的食盐；
8、撒上少许的五香粉；
9、加入少许清水，搅拌均匀；
10、加入小半碗面粉（喜欢厚重口感的，多加些，喜欢爽脆口感的，少放些）；
11、用筷子将所有食材搅拌均匀成菜糊；
12、电饼铛预热，刷一层油；
13、油热后，用筷子挑一块儿菜糊，放在预热好的电饼铛上；
14、用木铲轻轻地将菜糊按压成圆饼状；
15、小火慢煎，底面煎成金黄色，翻面，待两面都呈金黄色，即可出锅开吃。
步骤 1
把切好丝的土豆放里葱花、盐、调味料、鸡精和少量面粉拌匀，面粉看土豆多少放，拌匀后的土豆要有一点黏稠（土豆切好丝不过水，因为里面有淀粉）
步骤 2
我用的是电饼档，加热放了一点油，再把拌匀的土豆丝弄成蜂窝状放锅里，要中间低边缘高，再放里一个鸡蛋
步骤 3
要煎至两面金黄即可出锅
步骤 4
从鸡蛋中间切成两半装盘即成
