吃咸鸭蛋比吃鲜鸭蛋好吗（鲜鸭蛋和咸鸭蛋哪个营养高些）

因为咸鸭蛋相当于是脱水了，所以同样都是100克，咸鸭蛋的任何矿物质含量都比鲜鸭蛋高，咸化过程不会导致矿物质受损。但很多维生素在咸化过程中会损失殆尽。 二者具体的营养对比你可以用我网站的食物对比功能来进行比对。