蒜蓉粉丝茄子做法(蒜泥粉丝茄子做法大全)

蒜蓉粉丝茄子做法(蒜泥粉丝茄子做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-02 22:37:22

蒜蓉粉丝茄子做法

一、用料

茄子 1大个

豆角 一把

粉丝 2把

大蒜 2整个

食用油 50克

酱油 3勺

蚝油 1勺

辣椒油/粉 1勺

盐 少许

二、蒜蓉粉丝蒸茄子豆角的做法步骤

步骤 1

大蒜剥好洗净,剁成蒜泥/碎

步骤 2

起锅烧油,把热油倒入蒜泥中,加入3勺酱油、1勺蚝油、1勺辣椒油/粉、少许盐,搅拌搅拌

步骤 3

粉丝提前泡好,豆角清洗干净去筋,切段

步骤 4

茄子洗净对半切,中间切成条,离切到底还有一层皮的距离,酱汁先刷缝隙,更入味,再刷表面,最后放上豆角,铺上粉丝

步骤5

把剩下的酱汁全部淋在粉丝上

步骤 6

蒸20-25分钟,出锅撒葱花即可

1、粉丝提前浸泡一晚,烧一锅开水,放入粉丝等2分钟烫熟。

2、预热方太烤箱180℃,茄子洗净后放入铺好锡纸的烤盘,送入烤箱中层,上下火烤10分钟。

3、锅中倒2勺油,放入猪肉末翻炒,烹入料酒和生抽。

4、葱花、小米椒、蒜全部切碎。

5、将葱花、小米椒、蒜泥、孜然粉、五香粉、胡椒粉、辣椒粉和花椒粉混合均匀。

6、取出茄子,用剪刀把茄子从中间剪开,但不要剪断。

7、均匀地撒上盐和酱料,铺上粉丝、蒜蓉和猪肉末,再撒点盐,刷层油。

8、继续送入烤箱,中层上下火180℃,烤15分钟。

9、烤好后取出茄子,撒上葱花、小米椒、辣椒酱,继续烤10分钟即可。

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