主料:咸鱼一块 姜片6片 葱2寸段
辅料:花雕酒2汤匙
蒸咸鱼的做法步骤:
1.咸鱼放入温水中泡5-6小时(可根据咸淡程度,调整时间的长短),期间多次换水
2.将葱姜放在咸鱼中间
3.淋上花雕酒,继续腌制20分钟
4.开火蒸25分钟,取出待咸鱼不烫手时可取出葱姜即可完成。
食材用料:鱼干、葱花、大葱、姜、盐、酱油。
做法步骤:
第1步、鱼干切小块,加入热水浸泡清洗干净。
第2步、切好大葱,姜丝。
第3步、放入盘中,摆好大葱,姜丝,再加入酱油,盐。
第4步、锅里烧开水上锅蒸10分钟,关火焖2分钟。
第5步、最后夹掉姜丝,大葱,撒上葱花点缀一下即可