河南蒸干鱼的正宗做法（蒸干鱼的做法湖南最正宗的做法）

用料：鱼干一条，生姜一颗，辣椒一个，葱白适量，生抽2勺，耗油适量，油适量

步骤：

1、鱼干放清水中泡15分钟至软洗净切半装盘备用。

2、生姜切丝，辣椒切圈，葱白切丝把生姜铺在鱼干表面淋入生抽，耗油。

3、锅中放水鱼干入锅蒸20分钟取出将葱白，辣椒圈摆在鱼干表面。

4、锅洗净倒入油煮热淋入鱼干表面即可。

一、材料：干鱼3条、大葱1根、姜一块、酱油少许、香油少许、料酒、葱花少许。

二、做法：

1、干鱼在蒸之前已用水泡了三天、将鱼身上的水擦干备用。

2、把大葱与姜切成丝。

3、把切好的姜丝葱丝均匀的放在鱼的周围、倒入少许酱油提味、料酒除腥、最后在加入香油。

4、放入蒸锅开蒸、大火十五分钟即可。

5、出锅，撒上些许葱花装盘。