做婆罗米酥油用新鲜的假马齿苋还是用干的（马齿苋冷冻后最好吃的做法）

我认为做婆罗米酥油应该使用干的假马齿苋。

原因如下：

首先，干的假马齿苋更容易保存和储存。

新鲜的假马齿苋含有大量水分，容易变质，而且保存时间也很短。

而干的假马齿苋可以长时间保存，不易变质，方便使用。

其次，干的假马齿苋更容易磨成细粉。

做婆罗米酥油需要将假马齿苋磨成细粉，以便更好地混合和使用。

新鲜的假马齿苋含有大量水分，磨成粉的难度较大，而且粉末质量也不如干的假马齿苋。

最后，干的假马齿苋更容易控制用量。

做婆罗米酥油需要控制假马齿苋的用量，以保证口感和质量。

使用干的假马齿苋可以更方便地控制用量，而新鲜的假马齿苋则需要根据其含水量进行调整，较为麻烦。

综上所述，我认为使用干的假马齿苋更适合做婆罗米酥油。

传统上，做婆罗米酥油一般使用鲜的假马齿苋。新鲜的假马齿苋更加容易榨取出其汁液，要比干燥的假马齿苋容易操作。此外，新鲜假马齿苋的味道和营养素会更加鲜美，能够让婆罗米酥油的口感更佳。不过，如果您在制作婆罗米酥油时无法立即使用新鲜的假马齿苋，干燥的假马齿苋也可以使用，但需要充分浸泡后，再次将它们浸泡和榨汁才能获得最佳的效果。