东北凉糕的做法

用料：

凉糕粉250克，水500➕3000克

红糖➕水

步骤 1

凉糕粉一包250克

步骤 2

加水500克

步骤 3

混匀静置30分钟

步骤 4

不粘锅锅内3000克水烧开，先取一半开水与凉糕粉糊混匀，再一起倒入锅内煮，不停搅拌，避免糊锅

步骤 5

中火一直煮到凉糕粉糊煮开煮熟，颜色半透明均匀后关火，我之前因为没有完全煮熟煮透，做砸了，凉糕不成形

步骤 6

把煮透的凉糕糊分装在圆底小碗儿里晾凉

步骤 7

盖上保鲜膜冰箱冷藏

步骤 8

红糖和水按照1:1的比例煮化，室温晾凉后冰箱冷藏

步骤 9

取出冷藏冰透的凉糕小碗儿，倒上一些清水，轻轻晃动小碗儿

步骤 10

让清水流进凉糕和碗内的缝隙，然后再轻轻倒出多余的水，这一步是保证凉糕丝滑没有破裂的关键，扣上一个同样也过了一遍水的小碟子迅速翻转

步骤 11

加红糖水就可以食用了