涮毛肚的正宗做法（涮毛肚底料配方做法）

1.

锅里放300g油，放入10g姜片炒香。

2.

放15g郫县豆瓣酱，炒出红油。

3.

加适量生抽5g、老抽5g、开水150g。

4.

然后放入配菜：火腿15g、金针菇20g、豆皮10g、蘑菇5g、青菜20g。煮五分钟。

5.

最后放入30g毛肚，30秒关火

6.

放入10g蒜末，另起锅烧油泼在上边。

7.

涮毛肚完成