冰冻猪肚的家常做法（冰冻猪肚的正宗做法）

主料：姜适量、猪肚适量、白胡椒适量

猪肚做法：

步骤1

猪肚提前解冻，先尽可能揉洗掉猪肚里的脏东西。（可以加点盐揉洗）

步骤2

锅里烧开水

步骤3

把猪肚放进去稍煮

步骤4

猪肚烫过之后，这时候猪肚内黏黏的东西都烫去大部分，拿出来再揉洗，特别是一些褶皱处。处理一次后，再烧一次开水，再重复一次操作就OK啦。（怕还有味道，可以再烧几次开水烫洗）

步骤5

取适量白胡椒，稍稍压碎

步骤6

把白胡椒和姜片放入洗净的猪肚内

步骤7

把猪肚放入电高压锅内胆中，加水稍淹猪肚即可，插电压15分钟

步骤8

压好后，等待自然减压，打开，捞出猪肚，汤汁留待煮汤

步骤9

捞出的猪肚切片待用即可