北京油酥发面烧饼 做完饼坯 还需要二次醒发吗（为什么油酥烧饼不能用全发面）

发面饼他跟我们所吃的馒头是差不多的，只不过馒头是蒸出来的，而发面饼他是烤出来的，只是因为他的味道特别的棒，发面饼也可以作为一种美食，发面饼用不用二次发酵，如果想吃饼比较硬的话，非常建议不需要二次发酵，如果想吃松软的话还是需要二次发酵的。