虾爆粉丝的做法（虾和粉丝的最简单做法）

 虾爆粉丝是一道美味的家常菜肴，做法如下：

所需食材：

粉丝：50克

虾仁：100克

青椒：1个

红椒：1个

姜片：适量

葱段：适量

盐：适量

生抽：适量

料酒：适量

白糖：适量

淀粉：适量

鸡精：适量

食用油：适量

步骤：

将粉丝泡在清水中，大约20分钟左右或者至粉丝完全软化，捞出备用。

虾仁去头去尾，挑除虾线，加入少量盐和淀粉抓匀腌制15分钟。

青椒、红椒洗净切成小块，姜片切成丝。葱切成小段备用。

锅中倒入少量油，放姜丝煸香后放入虾仁煸炒变色，捞出备用。

锅中再倒入适量油，下入青红椒块和葱段爆炒至出香味。

加入生抽、料酒、白糖，继续翻炒几下。

倒入泡软的粉丝和虾仁，翻炒均匀，撒上一些盐和鸡精调味即可。

小贴士：

虾仁翻炒时不要过度煮熟，以免影响口感。

粉丝要先泡软后再加入锅中炒制，不宜过长时间煮煮，以免变得糊糊的。

调味时可以根据个人口味加入适量的辣椒油或豆瓣酱等调味料，增加口味层次。