健康猪脾的大小和颜色

猪脾脏长23-30cm，宽4.5-6cm，重量为猪体重的0.1-0.3%。新鲜的猪脾呈淡褐色，有光泽，组织结实，有弹性，略带臊味，

食用功效

1、猪脾有益脾胃，助消化之功效，多用于小儿脾胃虚弱、饮食不化、食欲减退。猪脾、猪胃与粳米煮粥，有疗补脾胃的作用。
2、猪脾还具有免疫调节的作用，猪脾可用来制取转移因于（TF），TF是一种低分子肽一枝耷酸复合物，是介导细胞免疫的重要淋巴因子之一。能将供体的细胞免疫能力，特异地转移给受体，使受体具有供体的细胞免疫能力。