首先将生牛肉片切成薄片，用少许盐、胡椒粉、料酒、生姜粉和蒜粉腌制10分钟，使其入味。
然后在热锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，放入腌制好的牛肉片翻炒至变色。加入适量的酱油、糖和料酒调味，再加入洋葱、胡萝卜等蔬菜翻炒，最后加入适量的水淀粉勾芡即可。炒出的生牛肉片口感柔嫩，味道鲜美，适合搭配米饭或面食食用。
生牛肉炒制的方法，先用淀粉胡椒粉给牛肉腌制入味上浆，然后热锅凉油放入你听滑熟，最后放入配菜，炒3分钟调味后出锅
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