美食圈哥的猪肝做法（王刚美食猪肝的做法大全）

步骤1食材：猪肝250克，小毛葱（干葱）100克，蒜2瓣，姜3克，干辣椒3个。 调味料：食用油10克，盐1克，料酒2克，淀粉3克，生抽2克，白胡椒粉2克，鸡精1克。

步骤2猪肝切片，加盐、料酒、淀粉，拌匀，腌制20分钟。

步骤3姜切末，干辣椒切断，小毛葱切丝，蒜切片。

步骤4热锅倒油，油温6成热时，下猪肝，炒散，盛出。

步骤5锅中留底油，下姜、蒜、干辣椒、小毛葱，炒香，调入生抽、白胡椒粉、鸡精炒匀，倒入炒好的猪肝，炒匀即可。

猪肝做法的做法有很多种，我现在就说其中最简单。

盐水煮猪肝:

用料

猪肝 350克

料酒 二勺

白酒 一勺

花椒 适量

大料 一颗

大葱 适量

桂皮 一块

生姜 适量

香叶 二片

盐 适量多些

做法步骤

1、先将猪肝用冷水浸泡1-2小时，放入锅里焯一下水洗净，备用。

2、洗净后的猪肝放入锅里加入八角，香叶，姜，葱片，桂皮，花椒，料酒，白酒，盐和清水煮15分钟。

3、煮熟后晾凉切片，即可。

4、盐水猪肝就做好了。