鱼籽芝士包怎么做（芝士马卡龙夹馅配方）

鱼籽芝士包做法

主料（2人份）

鱼籽150克，米饭1碗

辅料

土豆2个，生菜50克，蚝油适量虾酱适量，食盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，蒜适量，姜适量，白糖少许，生抽适量，香菜适量，细香葱适量，高汤1碗，色拉油适量

步骤1

土豆去皮切块，上屉蒸熟，压成土豆泥待用

步骤2

鲜鱼籽去掉筋膜、抓散，用清水冲洗去除血水、控净水份待用

步骤3

热锅入油，三成热时下入姜末和蒜末小火煸出香所，下鱼籽中火炒出水份、炒香后烹入料酒翻炒均匀

步骤4

加入蚝油、黄金虾酱（没有可不放）、白糖、生抽与鱼籽一同炒匀，加半碗高汤，烧开炖10分钟，收汁撒葱末即可

步骤5

净锅加入余下的半碗高汤，加胡椒粉、盐、蚝油、土豆泥炒匀至粘稠即可

提示：没有黄金虾酱可换用其他自己喜欢的海鲜酱；做鱼籽时因蚝油和虾酱都是咸口的，可不放或少放盐