1、将鸡脖洗净切成小块。葱、姜、蒜、干辣椒切好。
2、煮锅里加水,下葱段、姜片煮沸。下鸡脖微焯一下,去除血腥杂质。
3、将焯好的鸡脖盛出。
4、底锅热油,放入八角、花椒爆香。
5、再依次放入干辣椒及切好的葱、姜、蒜,最后倒入鸡脖翻炒。
6、先加蚝油炒两三分钟,再加酱油上色,再倒入料油。
7、然后加盐,加水,小火煮10分钟。
8、待收汁,放入青椒即可。
1、将鸡脖洗净切成小块。葱、姜、蒜、干辣椒切好。
2、煮锅里加水,下葱段、姜片煮沸。下鸡脖微焯一下,去除血腥杂质。
3、将焯好的鸡脖盛出。
4、底锅热油,放入八角、花椒爆香。
5、再依次放入干辣椒及切好的葱、姜、蒜,最后倒入鸡脖翻炒。
6、先加蚝油炒两三分钟,再加酱油上色,再倒入料油。
7、然后加盐,加水,小火煮10分钟。
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