蒜香蒸排骨做法如下：
1.准备食材，葱姜切丝，土豆切块，蒜切末，排骨洗净。
2.加入2勺生抽，一勺蚝油，一勺老抽，2勺料酒，抓拌均匀腌制2小时。
3.腌制好后，把土豆垫在盘中，码上排骨。
4.水开上锅蒸40分钟。
5.出锅撒上葱花即可开动。
您好，蒜香蒸排是一道简单易学、营养丰富的家常菜，下面是具体做法。
材料：
1. 猪排骨500克；
2. 大蒜5瓣；
3. 姜2片；
4. 料酒1勺；
5. 生抽1勺；
6. 盐适量；
7. 食用油适量。
步骤：
1. 猪排骨去掉多余的脂肉，用水冲洗干净后沥干水分备用。
2. 大蒜去掉外层皮，切成蒜末备用。
3. 姜洗净后切成姜片备用。
4. 热锅凉油，将猪排骨放入锅中煸炒至两面微黄。
5. 加入姜片和料酒，翻炒均匀。
6. 加入生抽和适量的盐，继续翻炒至猪排骨颜色均匀。
7. 将炒好的猪排骨放入蒸盘中，撒上蒜末。
8. 锅内倒入适量水，将蒸盘放入锅中，盖上盖子。
9. 大火蒸15-20分钟，至猪排骨熟透。
10. 取出蒸盘，将炒好的猪排骨摆盘即可。
小贴士：
1. 炒猪排骨时，建议先用高火煸炒至两面微黄，再转中小火翻炒，这样可以让猪排骨更加入味。
2. 蒜末可以根据自己口味加多或少，但不宜过多，以免影响口感。
3. 蒸猪排骨的时间可以根据个人口感进行调整，但不宜过长，以免猪排骨过于干燥。
