金马刀削面酱料配方（金马刀削面臊子绝密配方）

金马刀削面调料配方：肉卤：

主料： 熟五花肉片200克，鸡蛋500克。

辅料： 黄花菜20克，木耳10克，鲜腐皮200克 ，冬笋100克，虾米50克，姜末15克， 猪油20克，花椒2克，芽菜100克，酱油 20 克，味精、香油、胡椒面、干黄酱、 水淀粉各适量，葱段50克，蒜3瓣.鲜美可口刀削面

配料的制作方法是将葱姜蒜，桂皮，花椒，八角，回香用菜子油炸香捞出，将菜子油倒入准备好辣椒粉中，要逐步小量倒入，使辣椒油变金黄色中带红色即可。之后放芝麻，芝麻酱，甜面酱，食盐，鸡精搅拌成糊状即可使用。