把银耳去掉黄色根蒂，撕成小朵了。撕成小朵之后再煮，这样银耳横截面和水的接触面积大，才容易煮出胶，将撕碎的银耳放到锅里，加上适量的清水，水量稍稍没过银耳多一点为宜，大火烧开之后转小火慢炖，煮30分钟以上至银耳出胶。
用电饭煲煮15到20分钟就可以食用
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