煮馍的馍怎么烙（煮馍的馍是怎么做出来的）

拿西安牛羊肉泡馍来说，普通面粉，用凉水和面，醒上十分钟揉一次面，反复几次将面团揉光，然后，用杆丈杆成门饼状，烙至两面上色就可以了，然后，配上牛羊肉，粉丝，蒜苗一起煮，一碗泡馍就完成了。

1.中筋粉加入酵母混合。

2.慢慢加入温水，揉面团。

3.揉成光滑，静止半小时。

4.碱加入两勺水化开。

5.用手指沾上碱水撒在面团上，边撒边揉面团，让碱水浸入到面团里。

6.翻面也撒上碱水继续揉匀面团。

7.面团揉匀后，把面团移到案板上操作。

8.分割成小分，用擀面杖擀开呈舌状。

9.从上到下卷起来。

10.再次擀开。

11.再次从上到下卷起来。

12.竖起来放置。

13.轻轻按扁。

14.用擀面杖轻轻擀开。

15.放入电饼铛烙熟。

16.白吉馍，里软外脆。