杂肺汤的做法（杂肺汤的做法和配料）

先将猪肺清洗干净，切块，爆炒，炒时洒点白酒去腥臊味；青橄榄洗净，横砍开两半；红枣劈开去核；生姜洗净切片；洗净党参、百合、南杏仁、无花果一齐置于砂锅内，加入清水3升、白酒少许，用大火煮沸后改用小火熬2小时，精盐调味即可。

1、猪肺半个，瘦肉半斤，无花果6颗，罗汉果五分之一个，南北杏、百合各少许。

2、猪肺清水洗净后切小块在热锅里干炒一会，如果打水的猪肺一会就能炒出很多水；

3、瘦肉洗净后飞水；

4、其余材料清水洗净，无花果一开二；

5、全部材料放瓦锅里注入约四个人份量的清水，水开后转小火煲一个半小时收火加盐即可。

6、药材不可放太多，太多了造成汤太浓不好入口。