关于怎么炒西兰花好吃的具体分析如下:
步骤 1
准备好食材，西蓝花洗干净，蒜切碎。 不粘锅中加食用油，中小火，油加热后放入干花椒粒，炒出香味后将花椒粒捞出。
步骤 2
加入西蓝花，开中大火炒，半熟后加入食盐，胡椒粉搅拌均匀，再按顺序加入蒜蓉，干辣椒，生抽，耗油，炒熟盛出。
炒西兰花好吃的小秘诀：
1、清洗西兰花要先用盐水浸泡10分钟，再冲洗干净。
2、西兰花爆锅要用大蒜。
3、不要焯水，把清洗干净的西兰花放入锅中干煸至变色然后再下锅炒。
4、下锅后记得点两次凉水，防止糊锅和保持清脆的关键。
炒西兰花需要准备的食材：西兰花、五花肉、大蒜、味极鲜、料酒
具体做法：
第一步：把西兰花的花苞手撕成小朵，花茎不要扔掉，切成薄片就比较容易炒熟了，口感和花苞一样清脆。五花肉切片放入碗中，加适量料酒、淀粉抓均匀，腌制15分钟，这样可以使肉片鲜嫩爽滑。大蒜切片备用，炒西兰花一定要用大蒜爆锅才会香，不需要用葱花。
第二步：西兰花由花苞小颗粒组成，不容易清洗，这时只需要用淡盐水浸泡10分钟，再冲洗几遍就非常干净了。
第三步: 把清洗干净的西兰花放入锅中干煸至变色然后再下锅炒。干煸的西兰花能最大程度的保证蔬菜营养不流失，也是保持口感香脆颜色翠绿的关键一步。
第四步：起锅加油，油热后放入蒜片爆香，蒜香味浓郁先倒入腌制好的肉片，加适量味极鲜大火炒至肉片上色，再倒入西兰花大火翻炒。
中途点两次凉水，西兰花水分较少，不点凉水容易糊锅，炒出西兰花的清香就是快熟了，加适量盐翻炒一分钟关火盛出，一盘香脆可口的炒西兰花就做好了，肉片滑嫩、西兰花香脆，越吃越上瘾。
