千层饼的做法介绍如下，第一提前6小时把面粉发上，第二等面发好之后，把面揉至饼装，然后放在锅里面慢慢的往熟热，第三小火10分钟后即可出锅，做成千层饼。
发面千层饼是一道非常受欢迎的面食，口感酥脆，下面是简单的制作方法：
所需材料：
1. 中筋面粉 400克
2. 酵母 3克
3. 糖 20克
4. 盐 5克
5. 温水 200克
6. 食用油 40克
7. 葱花 适量
8. 盐巴 适量
步骤：
1. 将中筋面粉、酵母、糖、盐和温水混合，搅拌均匀。
2. 将混合好的面团揉5~8分钟。
3. 将揉好的面团醒发30分钟至面团有一定的弹性。
4. 在面团表面抹上一层食用油，揉匀，封口朝下，醒2小时至面团发酵2倍大。
5. 取出发好的面团，揪成小块，每块擀成薄片。
6. 将擀好的薄片折叠叠在一起，再擀平成薄片，如此循环三次。
7. 在平底锅中加少量食用油，摆上擀好的面饼，中小火煎至两面金黄。
8. 每夹一个面饼就往中间加一些葱花和盐巴，再煎一会，直到金黄色即可。
注意事项：
1. 擀面时不要用很多面粉。当擀好的面粉不再粘手时，就可以折叠了。
2. 折叠好的面饼不要擀得太薄，否则中间加葱会泄露出来。
3. 小火慢煎制作出的千层饼更加酥脆，不会焦黑。
希望以上制作方法可以帮助你制作出美味的千层饼！
