陕西油汗馍是一种传统的小吃，口感香脆，外表金黄，内部软糯，非常受欢迎。以下是制作陕西油汗馍的做法：
材料：
- 面粉 500克
- 温水 适量
- 盐 适量
- 芝麻 适量
- 油 适量
步骤：
1. 将面粉倒入大碗中，加入适量盐和温水，揉成面团。
2. 将揉好的面团放在案板上，揉搓至面团变得光滑有弹性。
3. 将揉好的面团分成若干个小面团，每个小面团搓成长条状。
4. 将搓好的面团条两端对折，再搓成长条状，如此反复几次，使其表面光滑。
5. 将搓好的面团条放在案板上，用刀在表面切上几刀。
6. 取一平底锅，加入适量油，烧热后将面团条放入锅中，用中小火煎炸至两面呈金黄色。
7. 将煎炸好的面团条捞出放在盘子里，撒上适量芝麻即可。
温馨提示：
1. 揉面团时要揉至面团变得光滑有弹性，这样面团才会发酵得更好。
2. 煎炸面团条时要用中小火，避免煎炸过度或煎炸不熟。
3. 煎炸好的面团条可以用厨房纸巾沥干油分，减少油腻感。
油馍馍的做法
首先将黄软米淘洗干净，用热水浸泡后控干水份，在石碾上进行碾压，用细箩将其箩成细面，现在有了磨面机就更省事了。磨好的米面分次放在高压锅或不粘锅炒面，炒去米里的苦味，使其更加可口，然后再将炒过的面粉和成面团，置热炕盖上厚被进行发酵，现在住楼房的人很多，没有热炕，和好的面团放电褥子上、或用暖宝、暖水袋盖厚被发酵，面发好后首先要使劲搅和，让其上下一致，就可以做油馍馍了，面发后做成一个个中间有孔的小圆饼，入油锅炸至色泽金黄即可。 炸油馍馍的油温要控制好，油温过高炸制的油馍馍外面焦了里面熟不了，油温过低炸出的油馍馍发硬不好吃。 油馍馍出锅后，也可以将刚炸出的油馍馍穿在一根筷子或铁丝上，一为将油馍馍上带出的油滴入锅中，二是为让油馍馍保持圆圆的形状，不至于放入盘子后压成扁的。
