巴鱼的做法(巴鱼鱼家常做法)

巴鱼的做法(巴鱼鱼家常做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-10 09:30:42

巴鱼的做法

做法:

1.准备材料

2.葱切段,姜和蒜切片,花椒,八角,干辣椒适量

3.巴鱼能切动时,切小段,一定不要化开切,那样就切不成形了,

4.清理鱼肚子,用筷子对准鱼肚,用力一戳。

5.很轻松的就出来了,而且干干净净,

6.撒少许盐腌一下

7.锅中放少许油,油热后,放干辣椒,花椒,八角炝锅,出香味后放葱姜蒜进行煸炒

8.炒出香味后,放入巴鱼,翻炒几下

9.放入味达美和老抽,翻炒一分钟

10.加水,水没过鱼即可,大火煮开

11.水开后,放入一平勺盐,盖盖,改小火炖

12.炖至鱼汤快干时,关火,放入香菜和蒜片,

13.美味的红烧巴鱼出锅

鲅鱼,酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。 【制作过程】

1.将鱼洗净、切块;

2.放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时,把鱼捞出。

3.锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒,再放入肉清汤烧开,将鱼放入。然后用小火焖烧十分钟左右,见鱼肉熟汁呈胶状后,加味精并晃动,使卤汁裹包鱼块,即成。鲅鱼饺子:配料:鲅鱼、少许肥肉(2斤鱼与1两肉的比例); 调料:韭菜、葱姜水、细盐、香油、味精; 先把鱼的都从鱼的身片下来,洗干净,然后去皮,鲅鱼要去皮,否则发腥.韭菜摘好,洗好,切好,放到盆子,再调面,把面调好后,放到一边悻好 然后剁肉和去皮的鲅鱼肉,把一小块肥肉剁进去,去腥味,味道更香,剁的时候加入葱姜,可家少许的水,防止肥肉太拈占刀 剁好以后,放入韭菜的盆里,加入油,搅拌,搅拌均匀时加入盐,味精,少许的水,和一个鸡蛋 诀窍:关键在打浆,顺时针搅拌肉馅,加入葱姜水,搅拌至粥状,抓起能在凉水上漂起。最后加盐和油。

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