太和麻糊的做法(太和麻糊正宗做法)

太和麻糊的做法(太和麻糊正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-07 18:39:26

太和麻糊的做法

准备材料:大米适量、小米适量、麦米适量、花生米适量、面粉适量、盐适量制作步骤:

1、准备食材,小米大米或者麦米各一小把,两汤勺左右,家没麦米了,就没放,淘好后放入水中。

2、现在开始准备花生米,花生米是让糊糊好喝的关键,所以这步大家最好不要省。

3、用刀将花生米拍一下然后剁碎,就像剁蒜一样,用石臼最省事,几下就好了。

4、然后准备面糊,就是水和面,这个比例要根据锅里水的多少,可以用白面,可以用玉米面,小米面,都可以。

5、把面疙瘩搅散开,成为很稀很稀的面糊糊,就像这样。

6、待米小火煮十五分钟之后就差不多了,将面浆加入锅中,放点盐,大火煮开。

7、可以了,出锅了,可以开喝了,如果觉得太厚了,可以加点水煮开,如果觉得太稀了,可以再加点面浆。

8、在麻糊中加入黑芝麻、花生米、豆腐皮丝、洗面筋、香泡干就是咸麻糊了,现在这个就是淡麻糊。

主料 淀粉1/2碗 水3小碗 调料 醋 适量 味精 适量 蒜 2个 香油 适量 黑木耳 3朵 猪肉 1小块 鲜味汁 适量 辣酱 适量 凉拌麻糊的做法 1.取中碗半碗淀粉,小碗一碗水,调成水淀粉 2.锅中加入两小碗半的水,煮沸 3.加入水淀粉,不停的顺着一个方向搅拌到再次煮沸,即可关火 4.倒入模具里,放凉(冬天直接常温一个晚上即可,天热放冷藏室一个晚上即可) 5.把蒜末剁碎备用 6.取一小块肉小来,切成细肉丝。

7.把洗净的黑木耳剁碎 8.在装蒜末的小碗里,加入适量的醋,味精,鲜味汁,还有辣酱调匀备用 9.把麻糊用刀粻骇纲较蕺记告席梗芦割成自己想要的形状,条状,块状都行 10.锅里加少量的水煮沸,把黑木耳过水氽一遍(其实我这里错了,不应该先剁的,应该先把黑木耳氽过水之后,再去剁碎,不然沥水的时候会比较麻烦) 11.把肉丝也给过水氽一遍 12.浇上调好的酱汁

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