葱烧基围虾家常做法（葱爆基围虾简单做法）

1.首先将鲜活的基围虾去壳，剥成凤尾虾仁，洗净漂水30分钟后，稍控干水份，上浆待用。

2.取一净生煎干锅，将香葱洗净，切成锅的直径长短，横竖交叉铺在锅底。

3.将上浆好的虾仁整齐地铺放在葱上，淋上蒸鱼豉油。

4.将蒜米洗净，剁成蒜泥，用色拉油小火熬制2分钟成蒜蓉酱，淋在虾仁上，撒上些许葱花。

5.小火煎8分钟至葱香虾熟即可

1

葱切成葱花，姜切末，洋葱切末；

2

大虾挑除沙线，用精盐、黄酒腌制约10分钟；

3

糯米洗净，放入蒸锅中蒸熟；

4

锅中加适量油，烧至八成热，大虾放入锅中炸熟，捞出放入盆中，加糯米、洋葱粒、姜末、葱花、干辣椒粉、黄酒、酱油、白糖、味精、精盐、鲜汤、胡椒粉、鲜汤、大虾拌匀；

5

入蒸锅蒸约15分钟即可。