家常烧基围虾的做法(基围虾家常做法红烧)

家常烧基围虾的做法(基围虾家常做法红烧)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-10 07:26:33

家常烧基围虾的做法

主料:

基围虾250克

葱姜蒜少许

花椒少许

干辣椒少许

辅料:

蚝油少许

料酒少许

醋少许

做法:

1.把虾淘洗干净 沥水,葱姜蒜切好 辣椒花椒少许备用

2.锅烧热,倒入适量油,等油烧热放入葱姜蒜 辣椒花椒爆锅

3.加入两勺蚝油一起爆锅,用锅铲翻炒蚝油

4.倒入虾,翻炒至虾变红

5.倒入适量水,没过虾即可,盖上锅盖焖煮收汁

6.五分钟后倒入一勺陈醋,继续收汁

7.汁快收完时关火,放入适量盐,由于蚝油是咸的,所以盐放一点即可,然后就可以出锅了

主料:250g基围虾虾仁、300g芦笋、1盒蟹味菇

配料:适量油、适量盐、适量生粉、适量料酒、适量胡椒、适量姜

制作步骤

1.将基围虾去壳, 用牙签在虾背上第二,三节中挑起虾线;

2.在处理好的虾仁中加入生粉, 盐, 料酒和胡椒腌制一下;

3.将整根芦笋下入加了少许盐和几滴油的开水中焯一下;

4.变色后捞出用冷水中过凉, 再切成小段;

5.再下入蟹味菇在开水中焯一下;

6.锅烧热后, 加入适量的油, 下入姜丝煸炒;

7.煸炒出香味后下入准备好的虾仁;

8.虾仁翻炒变色后加入焯好的芦笋和蟹味菇;

9.翻炒几下后加入盐和胡椒调味, 翻炒均匀;

10.美味又瘦身的虾仁芦笋蟹味菇就完成啦。

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