一半开水一半温水和面的方法:1 把面粉放在盆子里面，摊平，从中间画一条线，一分为二，2右手拿筷子，左手拿开水，在一半面粉里一边倒水，一边搅拌，搅成烫面絮絮，晾一会儿，大概十分钟左右，3感觉烫过的面不烫手了，拿另一半温水，把剩下的一半面粉，用温水和在一起，这就是半烫面。一半开水一半温水和面就完成了。
把面粉分为两份，一份先用开水烫面和好，一份用温水和面，然后再把两种面和在一起就行了
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