一半开水一半温水和的面可以蒸馒头吗（冷水上锅蒸馒头的正确方法）

关于这个问题，从我平时做饭经验看，是完全可以的。因为用开水先将王米面烫一下，等放凉后，再将小麦面放适量干酵母用温水和面，然后再将烫过的玉米面与小麦面柔和在一起，放在适合的温度下，发酵半小时后，至两倍大，即可柔面排气，做成馒头生坯，再次醒发十五至二十分钟，就可上锅烝了。

蒸馒头最好用温水和面，把干面放盆里，放上孝母粉，用适量的温水和成面团，等面团发大了，放在案板上把大面团做成蒸馒头的剂孑，做成馒头，用蒸锅放上水放上水，把面团馒头放在蒸锅屉上开水蒸二十分钟，就可以关火了，这样蒸出的大馒头又香又好吃。