浆水面配菜有哪些（浆水面配什么菜好）

配菜有:韭菜50克、西红柿50克、豆腐50克、面条100克、油10克，蒜末5克，姜2片，干辣椒3条、鸡精3克，胡椒3克、盐3克。

油温5成热，蒜末，姜片，干辣椒，进行半分钟煸炒，加入浆水，再加入适量清水，烧开。

浆水面是一道很受欢迎的家常菜肴，下面是简单易学的做法：

所需食材：

1. 面条

2. 酸菜(半罐)

3. 瘦肉末

4. 豆腐干

5. 葱姜蒜

6. 食盐

7. 生抽

8. 鸡精

9. 油

制作步骤：

1. 将豆腐干切成小块，焯水备用。

2. 将葱姜蒜切末备用。

3. 将瘦肉末用少许生抽、鸡精拌匀腌制约10分钟。

4. 锅中倒油，油热后将葱姜蒜爆香，再加入肉末煸炒至变色。

5. 加入酸菜翻炒均匀，加入适量清水，用小火煮15-20分钟。

6. 放入焯过水的豆腐干，再继续煮3-5分钟。

7. 适量加盐调味，喜欢更咸口的可以加老抽。

8. 水烧开后放入面条，煮熟后捞出沥干水分。

9. 将煮好的面条放入碗中，倒入煮好的浆汁，撒上葱花即可。

大概就是这样，希望对你有所帮助。