河南山野菜面条里的菜叫什么(河南山野菜是什么菜)

河南山野菜面条里的菜叫什么(河南山野菜是什么菜)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-07 17:50:44

河南山野菜面条里的菜叫什么

这种俗称“面条菜”的野菜,是植物麦瓶草的幼苗,是黄河中下游地区(特别是河南)老百姓爱吃的一种野菜。多生长在田野、路旁、草地和麦田地上,别名麦瓶草、净瓶、米瓦罐、香炉草、梅花瓶、兔子头、麦黄菜、胡炳菜等

河南别的地方不知道,反正豫西洛阳一带山野菜浆面条大多都用蕨菜,还是成熟后自然风干或煮熟后,晾干或者晒干的干菜,做浆面条时,提前用凉水或温水发开,蕨菜营养丰富、可炒可煮可凉拌,耐煮耐炖,吃到嘴里既烂又筋道,和浆面条简直就是绝配。

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