不油炸的干煸四季豆怎么做（油炸干煸四季豆正宗做法视频）

不油炸的干煸四季豆制作方法：

1、首先准备好所有的食材。

2、将四季豆的头尾和老筋去掉后掰成段。

3、把四季豆用清水清洗干净后沥干水分备用。

4、把老姜大蒜去皮后切末，猪肉切洗净后剁成碎末，干辣椒剪成小节。

5、热锅热油，倒入四季豆下锅煸炒。

6、用中小火将四季豆慢慢煸炒至虎皮状后出锅，如果想四季豆成菜色泽好看的话，在煸炒后捞出时就放在冰水里浸泡一会儿，再捞出沥干水分备用。

7、倒入肉末下锅翻炒。

8、待肉末炒至泛白后加入1勺豆瓣酱炒出红油。

9、倒入姜蒜末炒出香味。

10、再倒入干辣椒和花椒继续翻炒，干辣椒和花椒可以提前泡一下水，然后捞出来沥干水分，这样就不会炒糊啦！

11、接着倒入适量的芽菜炒干炒香。

12、再倒入煸炒过的四季豆下锅翻炒。

13、翻炒1分钟后，加入适量的白糖+盐调味即可。

14、出锅装盘，这就是干煸四季豆。