不油炸的干煸四季豆怎么做（不油炸的干煸四季豆）

材料：四季豆、辣椒、花椒粒、大蒜头

1.四季豆掰好，先焯水略煮1，2分钟。

2.锅里下油略多一点，下四季豆翻炒。

3.中火大概3-5分钟，大部分四季豆表面起泡程度，放入大蒜辣椒花椒。

4.翻炒出香味，放入少量盐、鸡精、花椒油、酱油即可。

食材

四季豆 300克 、 五花肉 100克 、 干辣椒 5个 、 花椒 10粒 、 蒜 5瓣 、 白糖 适量

步骤

1.四季豆洗净，去两头，把筋撕掉，掰成小段，蒜拍碎，干辣椒切成小段，猪肉切成肉沫，加入料酒、生抽、少许淀粉搅拌均匀腌制5分钟

2.锅中水开，，加入适量食盐，下入豆角焯水5分钟，捞出，沥干水分

3.然后倒入锅中，开小火炒至豆角水分炒干，豆角外皮起皱微焦黄盛出备用

4.锅中加入适量油，加入蒜蓉，干辣椒、花椒炒出香味

5.加入肉沫炒至变色

6.加入豆角

7.加入少许食盐

8.加入1勺白糖，继续翻炒均匀

9.出锅装盘