1、新鲜买回来的牛腩，焯水定型把血水焯干净后再把牛腩洗干净。
2、抄了水后把牛腩切成4*4厘米方块备用。
3、准备炒锅，热锅下油后加入牛腩慢火炒香，过程要五分钟。
4、然后转到炖锅，加入炒香后的牛腩，柱侯酱，海鲜酱再加入陈皮、八角、回香、草果，桂皮，香叶，姜片、蒜头，耗油，酱油，盐，白糖调味加入适量的水炖2个小时。
5、最后等他慢慢收少点汁加入点花生油即可。不过要留点汁汤粉才好吃。
6.烧一锅水，开以后把河粉下去烫二十秒捞出，盛到碗中，加入骨头汤，上面加上刚刚做好的牛腩和汁，撒点葱花香菜，一碗美味的牛腩粉做好了。
主材料：准备牛腩500克，河粉500克，生姜5片，大蒜1根，八角四颗，冰糖30克，海鲜酱2汤匙，生抽1汤匙，米酒2汤匙，清水1200毫升
做法：
1、将牛腩切成4*4厘米方的小块。
2、准备煮锅，放入适量水烧开后，加入牛腩块焯水后洗净血沫备用。
3、准备炒锅，在锅里放1大匙油加热，然后放入冰糖，用小火慢煮至冰糖溶化，出现焦糖色。
4、往炒锅里面加入姜片、大葱段和八角翻炒出香味。
5、接着，加入牛腩翻炒，直到牛腩均匀上色。
6、随后倒入适量的米酒、海鲜酱，同样翻炒上色。
7、注入清水1200ml和生抽适量，水量最好刚高过肉块约3厘米，开大火煮开后，调成小火慢炖90分钟。
8、将牛腩和汤汁一起倒入焖锅内，大火烧开后，调成小火炖大概1个小时。
9、等到差不多1小时的时候，多打开盖子看看里面的汤汁，发现剩下浅浅锅底的时侯，并且用筷子能够轻松插入瘦肉部份的时候就OK了
