野鸡肉和什么菜炖好吃

1.

处理干净的野鸡，人参一根、枸杞20克、红枣40克、姜片5片。

2.

把野鸡、姜片，加入到冷水里，一起煮到开，然后捞出备用。 这个过程也叫“飞水”，可以有效去除出鸡皮的异味。

3.

把经过沸水的野鸡，和其余的全部材料一起加入到汤锅中。

4.

一次加足3升的水，放在旺火上煮。

5.

转文火继续煲1小时，中途不要随意加水。

6.

最后加盐、胡椒调味，健脾养胃、增益精气的好野鸡参杞汤就煲好了。

2015-08-01 回答

炖野鸡肉好吃，美味又营养。具体做法如下所示。 　　主料：野鸡肉1只。 　　辅料：黑木耳30克，枸杞20克。 　　调料：食盐6克，葱10克，姜4片，八角2个，料酒10克，植物油适量。 　　野鸡汤的做法 　　1.野鸡剁小块，洗净后焯水，捞出后冲洗干净。木耳去根洗净、葱切段、姜切大片 。 　　2.炒锅放少许植物油烧热，放入鸡块中火炒几分钟，放入葱姜和料酒炒片刻。 　　3.加入没过鸡块的水和八角大火烧开。 　　4.全部转入烧锅，中小火炖约2个小时，至鸡块烂。 　　5.加入木耳和盐再炖二十分钟。 　　6.出锅前5分钟加入枸杞，即可。