炖羊骨头忌放什么调料

炖羊骨头最忌放八角（就是大料）因为有羊不料的传统说法，放了八角羊骨头就沒有了原味，失去了羊本身的鲜香味，其次各种酱油都不要放（红烧羊骨头除外）羊骨头清理干净后，冷水下锅，大火烧开，慢火在炖，快熟时加入调料，炖熟即可，羊骨头味道鲜美。