清炖嘎牙子鱼怎么炖最好吃（嘎牙子鱼怎么炖才好吃）

将嘎牙子退鱼鳞、去内脏、去腮，用清水洗净后，放入炖锅中用少许五花肉切片、盐、白酒、花椒大料、姜葱蒜腌制1∽2小时。加清水至适当位置，猛火烧弗后调至微火，炖30分钟关火即可食用。

1.倒入油，葱花，炝锅放入鱼。煎一分钟就好

2.接着倒入温水，葱姜蒜，盐（尝一下合适自己口味），先放盐有利于保持肉的劲道及盐也能入味。

3.大火煮开锅三分钟，小火炖二十到三十分钟。汤呈现奶白色。即可出锅。