巧克力蛋糕胚做法(巧克力蛋糕胚的家常做法视频)

巧克力蛋糕胚做法(巧克力蛋糕胚的家常做法视频)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-07 04:51:23

巧克力蛋糕胚做法

1、15克可可粉

2、38克食用油加热到拉丝,加入可可粉里搅拌均匀

3、70毫升牛奶慢慢加入可可液体

4、加入55克低筋面粉,搅拌均匀。

5、蛋清蛋黄分离,可可液体加入三个蛋黄,搅拌均匀备用,

6、三颗蛋清,分三次加入55克白糖。打发

7、加入到可可液体,搅拌均匀

8、液体从高处倒入模具里,(从高处也可以消除一些泡泡)

9、放入烤箱,上下火110烤25分钟,转上下火150度25分钟。 烤好以后从高处往下扔,以防凉了以后塌陷。

10、烤好以后,倒扣放凉。

1.准备好鸡蛋50克,糖130克,面粉130克,泡打粉1克,花生油28克。

2.面粉和泡打粉混合过筛,将模具内壁刷油。将鸡蛋打入盆中,倒入糖,用电动打蛋器高速打至全发,筛入粉类,倒入油。

3.用电打继续低速搅匀成稠滑状,装入裱花袋,挤入模具中。烤箱190度预热,中层十分钟左右,烤至均匀上色即可

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