鸡肉丁家常做法（鸡肉丁的做法大全）

鸡肉丁是一道非常常见的家常菜，制作方法如下：

材料：

- 鸡胸肉：约250克

- 葱姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 白胡椒粉：适量

- 生粉：适量

- 水淀粉：适量

- 蔬菜（可选）：例如胡萝卜、青椒等

步骤：

1. 将鸡胸肉切成小丁状，并用盐、料酒和生粉进行腌制，腌制时间约15分钟。

2. 葱姜蒜切末备用。

3. 热锅热油，放入葱姜蒜爆炒出香味。

4. 加入腌制好的鸡肉丁，用中小火翻炒至变白。

5. 加入适量的生抽、盐和白胡椒粉，调味并均匀翻炒。

6. 如果喜欢更多汁的口感，可以加入少量水或清汤。

7. 可将切好的蔬菜一同加入锅中，继续翻炒片刻。

8. 最后，勾芡，即加入水淀粉勾芡使汤汁变浓稠。

9. 炒好的鸡肉丁装盘，可以根据个人口味再撒上一些葱花或香菜作为装饰。

将鸡胸脯肉行后，切成丁。

将圆葱、胡萝卜都切成丁。黑木耳也洗净去蒂切成丁备用。

起锅油七分热后，放入鸡肉丁煸炒。煸炒时放入少量的酱油。

鸡肉丁变色后，放入配菜煸炒，然后再放入适量的调料。

小贴士

鸡肉丁不要炒的太老，也可以把胡萝卜和黑木耳用开水焯一下。