食材明细:
黄瓜4条
酱油1勺
醋4勺
绵白糖2勺
鸡精1/2匙
香油1匙
盐2勺
花椒10棵
八角1棵
干辣椒10棵
香菜3棵
中辣口味
酸辣瓜条的做法步骤
1、黄瓜洗净切去头尾
2、切成均匀的三段
3、横着切两刀，竖着切两刀，切成黄瓜条
4、切好的黄瓜条，撒上适量盐，腌制一个半到两个小时，中间将腌制出的水倒掉，反复两到三次。
6、腌制好的黄瓜条加入适量六月鲜酱油，醋，绵白糖，香油，辣椒油（锅中热油，油热加入干辣椒，八角，花椒，香油中火炸香，注意不要炸糊）搅拌均匀，继续腌制一到两个小时。美味的酸辣黄瓜条就可以品尝了。
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主料
黄瓜
3根
辅料
盐
适量
白糖
适量
白醋
适量
花椒
适量
生抽
适量
姜
适量
大蒜
适量
辣椒
适量
芝麻油
适量
步骤
1.黄瓜洗净，先切段，再切条.
2.撒少许盐拌匀，腌制半小时.
3.腌黄瓜的时候准备调料:辣椒一根.蒜瓣.花椒.姜(用新鲜的最好，我家没有，就用了干姜丝).
4.全部放进搅拌器里搅碎.
5.黄瓜腌好后，倒掉腌出的水.
6.将调料糊倒进黄瓜盒中.
7.加白糖.
8.加白醋.
9.加生抽.
10.拌匀后，盖好盖子，冰箱里放一夜即可.吃的时候滴少许芝麻油.
小贴士
1.黄瓜要先用盐腌出水，这样吃起来更爽脆.
2.也可以用其他有颜色的醋，白醋腌出来的瓜条颜色比较翠绿一些.
