牛肉面的麻辣瓜条做法（牛肉面里的麻辣瓜条）

食材：

黄瓜3-4根、小米辣4根、花椒、八角、生姜、大蒜、生抽、老抽、陈醋、白糖

做法：

1：黄瓜洗净切段切条，撒盐腌制半小时，用吸油纸吸去水分，放入盆中

2：姜蒜切好，锅中热油，爆香花椒八角香叶辣椒，加姜片大蒜炒香，加8勺生抽＋4勺蚝油＋6勺陈醋＋6勺白糖，拌匀煮沸后煮1分钟

3：再淋到黄瓜上，拌匀，盖上保鲜膜腌制4小时以上或冷藏隔夜即可

需要提前准备好的材料包括：黄瓜 300g、食盐 适量、味精 适量、蒜 适量、芝麻油 适量、辣椒油 适量、白糖 适量。

1、第一步把准备好的黄瓜洗净。

2、蒜去皮洗净，捣成蒜泥。

3、然后使用菜刀把黄瓜切条。

4、加适量盐腌制一下，去除多余水分。

5、去除多余水分后，加捣好的蒜蓉。

6、加麻油，辣椒油。

7、最后加白糖和味精拌匀即可。