柠檬叶做饭做好用老叶。
柠檬叶子老叶和新叶是没本质区别的,柠檬新叶本身也含酸,但在加热状态下及其容易破坏酸性结构而转变为苦、涩、辛,使菜肴难以入口,而老叶如果做香料也很难挥发出像柠檬那样的清新气味,所以柠檬叶做菜最后用老叶。
用柠檬叶做菜选嫩叶,我们在用柠檬叶做菜的时候,先要把柠檬叶洗干净,切成小块,可以和黄瓜还有笋丝凉拌着吃或者炒菜吃,都是非常好吃的,和辣椒炒在一起味道也是非常美味。
柠檬叶做饭做好用老叶。
柠檬叶子老叶和新叶是没本质区别的,柠檬新叶本身也含酸,但在加热状态下及其容易破坏酸性结构而转变为苦、涩、辛,使菜肴难以入口,而老叶如果做香料也很难挥发出像柠檬那样的清新气味,所以柠檬叶做菜最后用老叶。
用柠檬叶做菜选嫩叶,我们在用柠檬叶做菜的时候,先要把柠檬叶洗干净,切成小块,可以和黄瓜还有笋丝凉拌着吃或者炒菜吃,都是非常好吃的,和辣椒炒在一起味道也是非常美味。
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