鸡胸肉1块、魔芋丝1盒
香菜1把、柠檬1个、黄瓜1根
生姜、小红椒、大蒜、白芝麻适量
步骤1/3
鸡胸肉洗净，对半切开，冷水下锅，放入葱和生姜片、2勺料酒、1勺盐，煮8-10分钟左右。
步骤2/3
制作酱汁：小红椒、香菜、大蒜、柠檬分别剁碎，放入碗中。加3勺香醋、2勺生抽、1勺盐、1勺香油，搅拌均匀。
步骤3/3
黄瓜洗净切丝，魔芋丝焯水捞出，鸡胸肉煮完后放凉撕成条状。
取碗，最下层铺上黄瓜，四周摆上魔芋丝，中间放入手撕鸡，酱汁淋在鸡肉上，挤入柠檬汁，撒上芝麻，搅拌即可~
凉拌鸡腿肉
食材清单：大鸡腿 2个 / 柠檬 1个 / 葱结 1个 / 香菜碎 适量 / 葱花 适量 / 小米辣 适量红油 2勺 / 生抽 2勺 / 料酒 2勺 / 花椒油 2勺 / 姜末 5克 / 蒜末 5克 / 姜 3片
烹饪步骤
- step1 -
两个大鸡腿冷水下锅，再放入葱结，姜片，加入料酒，煮开后撇去浮沫，再煮20分钟后捞出，放冰水中浸透。
- step2 -
煮好的鸡腿肉用手撕成小块，放入香菜，葱花，姜蒜末，花椒油，生抽拌匀
- step3 -
再加入小米辣，红油，柠檬片，适量盐，1勺糖，充分拌匀入味装盘。
