哈拉面条正宗做法（青海手工拉面条家常做法）

原料：蛤蜊、面条、胡椒粉、六月鲜、盐、肉末、葱花、姜、鸡汁。

做法步骤：

第1步、葱切末，姜切丝，肉末和挂面备用第2步、锅做水蛤蜊凉水入锅，煮开至蛤蜊微微张口捞出控水

第3步、锅烧热入油烧热下入葱姜煸香，再加入肉末煸香

第4步、加入蛤蜊汤烧开

第5步、加入胡椒粉，六月鲜，鸡汁，盐调味，打净浮沫

第6步、加入面条煮熟

第7步、关火加入蛤蜊即可

第8步、盛入容器中，撒入葱花或韭菜即成

用料

面粉 500克，盐 3克

步骤 

1.将盐撒入面粉中，或者放入水中化开也行

2.面粉中一点点的加水，边加边搅拌。

3.醒发半个小时后，揉成光滑的面团 多揉几次，醒几次，多揉面绝对会更劲道

4.然后把面团擀开，给面团的两面都抹上油。

5.然后切成面段

6.然后把每一段都搓成一样粗细的长条

7.将粗细均匀的面条盘起来，盘面的时候要给每一层都刷上油，以免粘连

8.盘好后，用保鲜膜盖住，醒发半个小时

9.锅中开始烧水时，就可以拿起面条的一端，进行匀力的拉扯，每条面分开摆放

10.然后抓起两条面条的头，就像绕毛线一样绕在手上。

11.面下入锅中后，水和面沸腾后倒点凉水入锅。