白水肉片的做法简单又好吃（水煮水滑肉片的家常做法）

白水肉片是一道四川传统美食，在家中也可以轻松制作。以下是简单又好吃的白水肉片做法：

材料：

瘦猪肉（去皮）250 克

蒜末 适量

生姜末 适量

小葱切碎 适量

花椒末 适量

料酒 适量

盐 适量

生抽 适量

老抽 适量

白胡椒粉 适量

清水 适量

熟芝麻 适量

做法：

1.将瘦猪肉用刀背拍打成薄片状，用盐、料酒、生姜末、花椒末、生抽、老抽、白胡椒粉等腌制半小时。

2.锅中加入清水，放入葱姜，大火烧开。

3.放入腌制好的猪肉，煮熟捞出。

4.将捞出的猪肉片放入盘中，撒上白芝麻和蒜末，再淋上少许麻油即可。

Tips：

1.肉片要尽量薄，不要太厚，这样容易入味，煮熟后口感更加鲜嫩。

2.肉片腌制的时间不宜过长，否则肉会变得过咸。

3.煮熟后可以加入自己喜欢的蔬菜，例如木耳、豆腐皮等，增加食欲和颜值。

4.捞出猪肉片之后可以将剩下的汤汁留下，制作汁浇面或做汤品。