胭脂果腌制首先胭脂果洗干净放入锅内，加入冰糖，添少许水，煮半个小时，期间要翻动。
然后煮到果核与果肉分离，倒入容器，挑出果核，放凉，然后放置在冰箱冷冻层，差不多就可以拿出来，沙冰状态的胭脂果，也可以涂在干面包片上吃。
食材：
- 电白胭脂果：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
做法：
1. 将电白胭脂果洗净备用。
2. 准备一个大碗或容器，在其中加入适量的清水，放入电白胭脂果，浸泡片刻用水轻轻冲洗胭脂果的表面，去除表面的污物。
3. 同时，准备一个小锅，加入适量的清水，加热至水开后，放入电白胭脂果焯水煮熟，并保持水中的水位覆盖住胭脂果。
4. 煮熟后，将焯水过的胭脂果捞出，用凉水冲洗凉透。
5. 捞出的胭脂果沥干水分后，放入干净的容器中。
6. 按照个人口味，可根据电白胭脂果的数量适当增减糖和盐的用量，将糖和盐均匀撒在胭脂果上。
7. 密闭容器（如玻璃瓶、罐子）放入电白胭脂果，轻轻晃动容器让糖和盐均匀附着于胭脂果的表面。
8. 将腌制好的胭脂果放入冰箱冷藏，腌制时间约为24小时或更长，以使胭脂果更好地吸收糖盐的味道。
腌制后的电白胭脂果可以作为零食食用，也可以用于烘焙、糕点或其他甜品的制作。保持在冰箱中保存，并在腌制后的7-10天内食用完毕，以保持口感和新鲜度。
