不放馅的糯米饼家常做法(无馅糯米饼最简易的做法)

不放馅的糯米饼家常做法(无馅糯米饼最简易的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-09 04:05:35

不放馅的糯米饼家常做法

【制作食材】:60克糯米粉、60克面粉、240毫升温水、黑芝麻。

【制作步骤】:

1.在60克糯米粉中加60克面粉,加三克酵母粉,然后用240毫升的温水和面。加水的时候记得要分次加入,不可以一次性全都倒进去。这样和出来的面才没有疙瘩。

2.然后用筷子多搅一会儿,等搅到细腻光滑就可以啦。然后我们给它盖上保鲜膜,让它醒发一个小时,等一小时后再打开保鲜膜。

3.一小时后我们撕掉保鲜膜,这时候面糊已经发酵好了,里面充满了气孔。接着用筷子搅拌一下面糊,把里面的空气排出来。

4.电饼锅预热以后不用刷油,倒俩勺子面糊进去,倒面糊的时候,尽量从中间倒,用勺子把它摊平,稍微摊大一点。

5.糯米饼特别的软,不要摊得太薄,稍微把它摊厚一点。然后撒点黑芝麻增香。盖上盖子烙一分钟,一分钟后翻面,翻面之后继续烙一分钟,再次给它翻面。

6.烙这个饼三分钟就可以了,三分钟后出锅。

做法

1、糯米粉加热水混合,揉成团。热水粘性好,冷水容易散开。(用开水也可以,就是有点烫手,用筷子搅拌再揉成团,这里用的六十度水)

2、红糖,芝麻混合均匀。(也可以用白糖替代红糖,还可以掺少许面粉)

3、揉好的面团上,取一小团,用手按平饼状。

4、中间包红糖芝麻馅料。(馅料换成你喜欢的也可以)

5、收口揉成圆圆的形状,再按压饼状。

6、热锅热油,下锅油煎。

7、两面煎熟,微微膨胀就是熟了。喜欢侧面煎的,可以用筷子夹住饼立起来煎一下。

8、煎好就可以出锅了。软软糯糯的,香甜可口。

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