【制作食材】：60克糯米粉、60克面粉、240毫升温水、黑芝麻。
【制作步骤】：
1.在60克糯米粉中加60克面粉，加三克酵母粉，然后用240毫升的温水和面。加水的时候记得要分次加入，不可以一次性全都倒进去。这样和出来的面才没有疙瘩。
2.然后用筷子多搅一会儿，等搅到细腻光滑就可以啦。然后我们给它盖上保鲜膜，让它醒发一个小时，等一小时后再打开保鲜膜。
3.一小时后我们撕掉保鲜膜，这时候面糊已经发酵好了，里面充满了气孔。接着用筷子搅拌一下面糊，把里面的空气排出来。
4.电饼锅预热以后不用刷油，倒俩勺子面糊进去，倒面糊的时候，尽量从中间倒，用勺子把它摊平，稍微摊大一点。
5.糯米饼特别的软，不要摊得太薄，稍微把它摊厚一点。然后撒点黑芝麻增香。盖上盖子烙一分钟，一分钟后翻面，翻面之后继续烙一分钟，再次给它翻面。
6.烙这个饼三分钟就可以了，三分钟后出锅。
做法
1、糯米粉加热水混合，揉成团。热水粘性好，冷水容易散开。（用开水也可以，就是有点烫手，用筷子搅拌再揉成团，这里用的六十度水）

2、红糖，芝麻混合均匀。（也可以用白糖替代红糖，还可以掺少许面粉）

3、揉好的面团上，取一小团，用手按平饼状。

4、中间包红糖芝麻馅料。（馅料换成你喜欢的也可以）

5、收口揉成圆圆的形状，再按压饼状。

6、热锅热油，下锅油煎。

7、两面煎熟，微微膨胀就是熟了。喜欢侧面煎的，可以用筷子夹住饼立起来煎一下。

8、煎好就可以出锅了。软软糯糯的，香甜可口。
