排骨炖西葫芦家常做法（西葫芦炖排骨做法）

材料：

排骨500克、西葫芦2根、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、清水适量。

步骤：

1.将排骨洗净，焯水去血水备用；

2.西葫芦去皮，切成块状备用；

3.热锅凉油，放入姜片和葱段爆香；

4.加入焯水后的排骨煸炒至变色；

5.加入适量的料酒翻炒均匀；

6.加入清水，水量要淹过排骨；

7.加入适量的盐、生抽和老抽调味；

8.大火烧开后转小火炖煮30分钟；

9.加入切好的西葫芦块，继续炖煮10分钟左右即可。

做法如下:先将排骨焯水去腥，再将排骨冷水冲掉浮沫，另起油锅，少放油，由热排骨下锅，煸炒少许加热水约1000毫升，放葱，姜炖约40分钟，加入洗净切好的西葫芦再炖5分钟出锅。